배달음식 먹고 식중독? 퍼프린젠스균 조심하세요!

국물 요리, 실온 방치된 음식 특히 주의⚠️

날씨가 따뜻해지면서 배달음식으로 인한 식중독 사례가 늘고 있어요. 특히 퍼프린젠스균에 의한 집단 식중독이 증가하면서, 조리된 음식의 보관 상태에 대한 관심이 높아지고 있죠.

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🦠 퍼프린젠스균, 도대체 뭐예요?

퍼프린젠스는 산소가 없는 환경에서 잘 자라는 혐기성 세균이에요.
조리된 고기류, 국물 요리 등 따뜻한 상태로 오래 방치된 음식에서 잘 증식해요.

👉 특히 곰탕, 육개장, 순두부찌개, 국밥처럼 국물 많은 음식,
대용량 도시락, 밀키트, 장시간 실온 보관된 음식이 주의 대상이에요.

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🤒 퍼프린젠스 식중독 증상은?

• 섭취 후 6~24시간 이내
• 갑작스러운 복통, 설사, 메스꺼움
• 대부분 1~2일 내 자연 회복되지만
  어린이, 고령자, 면역력 약한 사람은 심각한 증상이 생길 수 있어요.

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✅ 퍼프린젠스 식중독 예방법

✔ 배달음식 안전하게 먹는 꿀팁!

1. 배달 오면 바로 먹기!
   • 식사 전까지 상온 방치 ❌
2. 남은 음식은 2시간 이내 냉장 보관
   • 특히 국·찌개류는 금방 상해요.
3. 재가열 시 ‘속까지’ 충분히!
   • 중심온도 75도 이상
4. 식중독 증상 있으면 병원 방문
   • 증상이 가볍더라도 의심되면 진료받기
5. 단체 음식/밀키트는 더더욱 조심!
   • 대용량일수록 중심까지 잘 식지 않아요

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☝️ 꼭 기억하세요!

“국물 요리, 따뜻하다고 안심 금물!”

퍼프린젠스균은 열에 약하지만
이미 증식된 독소는 증상 유발할 수 있어요.

✔ 조리 후 오래 두지 않기
✔ 실온 보관 NO
✔ 빠른 섭취, 철저한 보관이 가장 좋은 예방법이에요.